قسم السلطات

السلطة الشرقية


عدد الأفراد : 2 .

السعرات الحرارية : 75 سعرة حرارية للفرد .

مدة التحضير : 15 دقيقة .

المكونات

تفاحة .

1/2 حزمة جرجير .

50 جرام فجل أحمر .

ملعقتان كبيرتان عصير ليمون .

قليل من اللوز المبشور .

1/2 كوب زبادي طبيعي .

ملعقة متوسطة ممسوحة كاري .

ملح وفلفل .

الطريقة

اغسلي الجرجير وجففيه جيدا ثم اغسلي الفجل وقطعيه دوائر ثم قطعي التفاح شرائح مستطيلة ثم أضيفي عصير الليمون حتى لا يسود لون التفاح .. اخلطي في طبق عميق كلا من الزبادي والكاري والملح والفلفل حتى تحصلي على مزيج متجانس .. ضعي الخضروات في طبق عميق وأضيفي لها الصوص ثم ضعي قليلا من اللوز المبشور فوقها

جزاك الله خير على المواضيع القيمة

مشكورة لوف رايز على السلطه الحلوه

سلطة الجرجير بالصلصة الخضراء



سلطة لذييذة وغريبة مكونة من الجرجير والبربير والذرة والجزر .. مع الصلصة الخضراء ..

المقادير

3 حبات جزر متوسطة .
7 شدات متوسطة جرجير .
3 شدات بربير .
1 علبة ذرة .
مقادير الصلصة ::::
¾ شدة نعناع.
½ شدة متوسطة شبنت**
¾ ملعقة شاي ثوم مهروس .
2 ملعقة طعام كريمة حامضة
4 ملاعق طعام مايونيز .
1 ملعقة طعام ماسترد .
1 ملعقة طعام خل .
½ ملعقة شاي ملح .
2 ملعقة طعام زيت زيتون .
3 ملعقة طعام عصير ليمون .
الطريقة

يبشر الجزر حتى يصبح كالخيوط .
يقطع الجرجير والبربير ويخلط مع الجزر والذرة .
لاعداد الصلصة : في خلاط كهربائي تخلط جميع المقادير وتسكب على السلطة .
اسكبي على السلطة أخيرا ¼ كوب زيت زيتون و ¼ كوب عصير ليمون .

سلطة الدجاج المشوي بالبارميزان
يقدم لـ 4 أشخاص، عدد السعرات الحرارية 307 وحدة حرارية، مدة الاعداد 35 دقيقة.
المقادير: 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون، 2 فص ثوم مفروم، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، 10 ورقات ريحان مفرومة، 6 حبات طماطم مقطعة، اسبري القلي، 4 صدور دجاج، قشر ليمونة، عصير ليمونة، 8 أكواب سبانخ، ربع كوب جبنة بارميزان.
طريقة الاعداد : سخني مقلاة الشوي وادهنيها بالأسبري ثم اشوي صدور الدجاج كل جهة 8 دقائق، أثناء ذلك اخلطي ملعقة زيت زيتون مع الثوم والملح والفلفل وورق الريحان والطماطم واتركيه جانبا، وفي وعاء حضري الصلصة بخلط بقية مقدار زيت الزيتون مع قشر الليمونة وعصير الليمون، وأخيرا وزعي أوراق السبانخ على 4 أطباق وضعي فوقها خليط السلطة ثم وزعي صدور الدجاج ورشيها بالصلصة وبالعافية.
شرائح الجبن بالأعشاب وورق الكرفس

2 كوب جبنة بيضاء قليلة الدسم، 4 أعواد بصل أخضر مقطع حلقات، نصف كوب خليط (ريحان مفروم، بقدونس مفروم، كزبرة مفرومة)، أوراق كرفس للف الجبنة.
طريقة الاعداد: اخلطي البصل مع نصف كوب الأعشاب، ثم أضيفي الخليط للجبنة وقلبي بملعقة بلاستيك.
اسلقي أوراق الكرفس على البخار حتى تلين ثم أدخليها البراد لمدة ساعة حتى يسهل تقطيعها.
شكلي الجبنة على شكل شرائح توست ثم غلفيها من الخارج بورق الكرفس وقدميها مع الخبز الأسمر

1-سلطة بالمايونيز
*حبة طماطم + حبة خيار+حبة فلفل
قطعهم كلهم و اضيفى ملح و ليمون و ملعقتين مايونيز وممكن زعتر و زيت زيتون
اضيفى قطع من اى جبن تحبينها (رومى - شيدر - فلمنك ....) او كلهم زى ما تحبى
اضيفى قطع لحم او دجاج او تونة كما تريدين
بالهنا و الشفا
طعمه جنان و تظلى شبعانه طول اليوم

الفتوش

المقادير
رأس بصل كبير مقطّع
2/1 باقة بقلة
2/1 باقة نعنع
2/1 خسة
4/1 باقة بقدونس
4/1 باقة زعتر أخضر
عرق كرفس
5 حبات فجل
حبة بندورة
4 حبات خيار
ملعقتا طعام زيت زيتون
ملعقة طعام سماق
ملعقة صغيرة دبس رمان
عصير ليمونة حامضة (أو أكثر حسب الرغبة)
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف رغيف خبز عربي محمّص
طريقة التحضير:
3تُغسل أوراق الخضار جيداً وتترك حتى تجفّ تماماً من الماء.
3تقطّع البندورة والفجل والخيار والكرفس بعد غسلها جيداً.
3 تُنقّى أوراق الخُضر المغسولة والمجفّفة وتضاف الى ما سبق.
3 تُفرم أوراق الخسّ وتضاف الى الخليط.
3 يُخلط زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض ودبس الرمان والسماق وتُضاف الصلصة الى الفتوش مع الخبز المحمّص قبل التقديم مباشرة.

القيمة الغذائية
للشخص الواحد
طاقة (كالوري): 157
كولستيرول (ملغ): 0
بروتين (غ): 4
فيتامين C (ملغ): 64
نشويات (غ): 25
فولات (مكغ): 124
دهون (غ): 6
ألياف (غ): 5
الكمية تكفي لـ 5 أشخاص